全國(guó)85個(gè)兔場(chǎng)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查

兔產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，也是我國(guó)節(jié)糧型畜牧業(yè)中極具代表性的產(chǎn)業(yè)。為了更好地了解新冠疫情對(duì)兔產(chǎn)業(yè)的影響，國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對(duì)四川、山東、陜西、甘肅等全國(guó)11個(gè)省區(qū)市的85個(gè)家兔養(yǎng)殖場(chǎng)(戶) 進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。調(diào)查情況如何?近日，記者專訪了國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授武拉平。

武拉平表示，新冠疫情對(duì)我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)的影響是全國(guó)范圍的?？傮w看，43.53%的兔場(chǎng)認(rèn)為，新冠疫情導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)面臨嚴(yán)重困難，可能倒閉。50.59%的兔場(chǎng)認(rèn)為，新冠疫情導(dǎo)致家兔養(yǎng)殖收入比常年降低50%以上，有 23.53%的兔場(chǎng)認(rèn)為損失約為20%~50%，只有3.53%的養(yǎng)殖場(chǎng)其損失在5%以內(nèi)。

疫情對(duì)兔業(yè)影響幾何

基于本次網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的結(jié)果，武拉平認(rèn)為，新冠疫情對(duì)我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)的影響是巨大的，包括生產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、流通和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)。

武拉平說(shuō)，首先從生產(chǎn)養(yǎng)殖來(lái)看，因?yàn)榈缆愤\(yùn)輸管制所導(dǎo)致，各種生產(chǎn)資料采購(gòu)不暢，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)反映最強(qiáng)烈的就是“活兔及產(chǎn)品難以運(yùn)出去”和“飼料運(yùn)輸受阻，不好買”。對(duì)于大規(guī)模兔場(chǎng)而言，普遍存在資金吃緊問(wèn)題。

其次從銷售和流通來(lái)看，主要受人員隔離的影響，物流能力受限。同時(shí)，一些大型屠宰廠受到影響，開(kāi)工不足，從而導(dǎo)致對(duì)活兔的收購(gòu)不足。從終端超市來(lái)看，受公共場(chǎng)所活動(dòng)限制的規(guī)定，很多超市的銷售疲軟，城鄉(xiāng)集市關(guān)閉或受限，從而對(duì)兔產(chǎn)品的銷售造成很大的不利影響。

調(diào) 查 表 明 ， 76.47% 的 兔 場(chǎng) 提出，需要幫助聯(lián)系銷路，或保護(hù)價(jià)收購(gòu)、凍儲(chǔ)滯銷產(chǎn)品，63.53%的兔場(chǎng)希望幫助協(xié)調(diào)飼料、獸藥等生產(chǎn)資料購(gòu)銷渠道及運(yùn)輸問(wèn)題。49.41%的兔場(chǎng)希望提供貸款貼息、中長(zhǎng)期貸款、現(xiàn)有貸款延期、續(xù)貸等優(yōu)惠政策。

再次從消費(fèi)來(lái)看，由于限制聚會(huì)聚餐，關(guān)閉了很多餐飲企業(yè)，不少機(jī)關(guān)單位上班延遲，學(xué)校開(kāi)學(xué)推后，這些都大大減少了集團(tuán)消費(fèi)。而居家自我隔離的人員，也受物流影響，一時(shí)難以購(gòu)買到兔肉等產(chǎn)品。

調(diào)查顯示，由于消費(fèi)、流通和銷售的影響比生產(chǎn)更廣泛，因此被調(diào)查兔場(chǎng)對(duì)其養(yǎng)殖的恢復(fù)時(shí)期不是很樂(lè)觀。43.53%的被調(diào)查兔場(chǎng)認(rèn)為，需要3~6個(gè)月的時(shí)間，家兔養(yǎng)殖才可能恢復(fù)到疫情暴發(fā)前(2020年元旦前)的狀態(tài)，16.47%的兔場(chǎng)認(rèn)為需要半年甚至一年多時(shí)間才能得以恢復(fù)。

武拉平說(shuō)，總體看，這次疫情對(duì)兔產(chǎn)業(yè)的影響主要有全面性、非疊加性、滯后性、不確定性等四個(gè)特點(diǎn)。

全面性。兔產(chǎn)業(yè)從上游的飼料、種兔，到養(yǎng)殖中的疫病防控，到最后的出欄、加工和銷售、終端消費(fèi)都受不同程度的影響，但最根本的影響是由于零售市場(chǎng)的關(guān)閉或限制而導(dǎo)致的需求制約。

非疊加性。從影響程度上看，由于疫情暴發(fā)在春節(jié)前后，不是家兔的主要繁殖季節(jié)，正好處在兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低谷，因而沒(méi)有發(fā)生與兔生產(chǎn)高峰的“疊加效應(yīng)”，否則影響程度將更大。這也說(shuō)明了給兔產(chǎn)業(yè)的調(diào)整留下一定的余地。

滯后性。由于目前多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶壓縮存欄，同時(shí)淘汰質(zhì)量差的種兔，這些都會(huì)導(dǎo)致第二季度后家兔出欄供給不足，為此需要考慮疫情影響的滯后性，密切監(jiān)測(cè)疫情發(fā)展，隨時(shí)作出養(yǎng)殖策略調(diào)整。

不確定性。受隔離期間消費(fèi)抑制的影響，預(yù)計(jì)第二季度開(kāi)始在取消隔離、回歸正常后，對(duì)兔肉的需求將出現(xiàn)反彈。同時(shí)，隨著氣溫的回升，將進(jìn)入家兔繁殖的高峰時(shí)期，家兔的出欄和兔產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì)較快增加。

綜合施策紓解兔場(chǎng)困難

為了應(yīng)對(duì)新冠疫情的影響，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶) 采取了不同的應(yīng)急措施。在國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各位崗位科學(xué)家和試驗(yàn)站的幫助下，兔場(chǎng)首先控制飼料的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)調(diào)整飼料配方和種兔結(jié)構(gòu)等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)“減少飼料每日飼喂量”和“減少飼養(yǎng)規(guī)模”，分別占到75.76%和60.61%。

在銷售方面，兔場(chǎng)積極探索新的銷路，其中56.47%的兔場(chǎng)多方聯(lián)系出售活兔及產(chǎn)品，42.35%的兔場(chǎng)低價(jià)出售活兔及兔產(chǎn)品。另有23.53%的兔場(chǎng)進(jìn)行自行屠宰、冷凍儲(chǔ)藏。另外，其他23.53%的兔場(chǎng)反映“無(wú)法出售活兔，也無(wú)法屠宰”等問(wèn)題，只能坐等新冠疫情消失。不過(guò)，目前各地根據(jù)條件有序恢復(fù)活禽交易市場(chǎng)的利好消息，為活兔交易帶來(lái)新的曙光。“各地紛紛出臺(tái)了相應(yīng)的政策和工作細(xì)則，但是在具體執(zhí)行中卻依然存在不同程度的問(wèn)題。”武拉平說(shuō)，從調(diào)查情況來(lái)看，中央和各地有關(guān)肺炎疫情的應(yīng)急政策還沒(méi)有對(duì)被調(diào)查兔場(chǎng)發(fā)揮明顯作用。52.94%的兔場(chǎng)認(rèn)為，國(guó)家啟動(dòng)肺炎疫情應(yīng)急預(yù)警機(jī)制對(duì)其應(yīng)急提醒或其他預(yù)警作用很小，只有12.94%的兔場(chǎng)認(rèn)為對(duì)其提前儲(chǔ)存飼料、減少存欄量，降低損失具有重要作用。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，養(yǎng)殖場(chǎng)排在前三位的需求是產(chǎn)品銷售、原材料運(yùn)輸和資金支持，分別占到全部兔場(chǎng)的76.47%、65.53%和49.41%。而對(duì)于新冠疫情本身的防控政策需求則不是很大，其中，“幫助調(diào)配口罩酒精等復(fù)工所需防疫物品”的需求為22.35%。提出其他方面需求的兔場(chǎng)，占比不到20%。 武拉平說(shuō)，當(dāng)前，各個(gè)企業(yè)基本復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但新冠疫情防控仍不能掉以輕心。新冠疫情過(guò)后，兔場(chǎng)在生產(chǎn)方面是否還會(huì)繼續(xù)?從調(diào)查情況看，69.41%的兔場(chǎng)計(jì)劃繼續(xù)生產(chǎn)，27.06%的兔場(chǎng)則不確定，還有3.53%的兔場(chǎng)因?yàn)橘Y金問(wèn)題將要退出。不難看出，多數(shù)兔場(chǎng)對(duì)渡過(guò)難關(guān)還是比較樂(lè)觀的。

急需補(bǔ)齊五個(gè)短板

武拉平表示，疫情期間推動(dòng)兔產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，仍有五個(gè)短板急需補(bǔ)齊。

強(qiáng)化物流暢通，保證基本生產(chǎn)資料的運(yùn)輸。為了響應(yīng)中央加強(qiáng)新冠疫情防控工作的要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不僅發(fā)布了《關(guān)于維護(hù)畜牧業(yè)正常產(chǎn)銷秩序保障肉蛋奶市場(chǎng)供應(yīng)的緊急通知》，還聯(lián)合其他部委印發(fā)《關(guān)于解決當(dāng)前實(shí)際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的緊急通知》，地方政府應(yīng)切實(shí)抓緊實(shí)施。

做好疫病防控服務(wù)，保證家兔的健康生長(zhǎng)。在獸醫(yī)等技術(shù)人員的活動(dòng)受到限制后，一方面兔場(chǎng)要加強(qiáng)家兔的營(yíng)養(yǎng)健康管理，另一方面政府也應(yīng)采取措施，鼓勵(lì)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等行業(yè)組織和科研機(jī)構(gòu)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)手段，對(duì)家兔養(yǎng)殖中出現(xiàn)的疫病問(wèn)題進(jìn)行及早治療。鼓勵(lì)人力替代，保證兔場(chǎng)正常運(yùn)行。對(duì)于勞動(dòng)力短缺問(wèn)題，鼓勵(lì)大中型兔場(chǎng)積極通過(guò)機(jī)械化等方式替代人力，而一些小型兔場(chǎng)或養(yǎng)殖戶，則鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)主，充分利用家庭自有勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)自有勞動(dòng)力對(duì)雇傭勞動(dòng)力的替代。提供信息支持，服務(wù)養(yǎng)殖戶科學(xué)決策。積極引導(dǎo)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)做好肺炎疫情影響的評(píng)估研究，同時(shí)，政府或協(xié)會(huì)等應(yīng)努力做好信息服務(wù)工作，基于對(duì)新冠疫情的科學(xué)分析，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)適度控制規(guī)模，既減少了生產(chǎn)資料不足的不利影響，又在一定程度上避免了產(chǎn)品銷售的困境。 協(xié)助養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)復(fù)工，做好員工隔離和生產(chǎn)“兩不誤”。對(duì)于一些大中型兔場(chǎng)，地方政府和所在社區(qū)應(yīng)積極協(xié)助養(yǎng)殖場(chǎng)做好人員的隔離，在人員安全的前提下，安排好兔場(chǎng)的生產(chǎn)活動(dòng)。