尼古拉火雞——吃素的外來(lái)者

　　一只雞長(zhǎng)到10斤不足為奇，但一只雞長(zhǎng)到30斤就有點(diǎn)稀奇了。在重慶市忠縣永豐鎮(zhèn)紫微社區(qū)周成洪家，他養(yǎng)殖的每只雞都接近30斤。原來(lái)，周成洪養(yǎng)殖的不是普通的土雞，而是從美國(guó)引進(jìn)來(lái)的尼古拉火雞。

　　今年45歲的周成洪，在上海打工多年，了解到火雞養(yǎng)殖效益不錯(cuò)，朝鮮、越南等地火雞養(yǎng)殖是支柱產(chǎn)業(yè)，在重慶市卻很少，于是產(chǎn)生了回鄉(xiāng)養(yǎng)火雞的想法。

　　可火雞有好些品種，有貝蒂娜火雞、青銅火雞、波朋火雞那拉根塞火雞、尼古拉火雞等，選哪種好呢?通過(guò)到河北、南京等養(yǎng)殖火雞的基地實(shí)地走訪，周成洪發(fā)現(xiàn)，尼古拉火雞不僅好養(yǎng)活，且具有生長(zhǎng)快、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)好、脂肪少、瘦肉率高、膽固醇含量最低、蛋白質(zhì)高，是畜禽中生產(chǎn)蛋白質(zhì)的佼佼者。去年6月，周成洪建好養(yǎng)殖場(chǎng)，從南京購(gòu)進(jìn)1000多只尼古拉火雞苗。尼古拉火雞生長(zhǎng)速度極快，6個(gè)月就能長(zhǎng)到20來(lái)斤。那他們吃什么呢?周長(zhǎng)洪結(jié)合實(shí)際研究出了一套自己的技術(shù)：他讓火雞都吃“素”。

　　每天，周長(zhǎng)洪都要給火雞準(zhǔn)備“素”食大餐，而且根據(jù)生長(zhǎng)月份的不同，他變換著“素”食“菜品”。1月~6月，他給火雞喂空心蓮子草、大豆葉;7月~8月，喂花生藤和葉;9月~10月，喂紅薯葉;11月~12月，喂青菜葉。期間添加一些雜糧，不喂任何飼料。這種養(yǎng)殖方法他的讓尼古拉火雞既保證了肉質(zhì)和口感，又安全。

　　周長(zhǎng)洪將火雞批發(fā)價(jià)定為每斤15元看，一只可賣(mài)400元左右。目前他正在學(xué)著孵化尼古拉火雞雞苗，以銷(xiāo)售火雞雞苗為主，今年上半年，他以每只15元價(jià)格銷(xiāo)售了1000余只火雞雞苗。目前存欄尼古拉火雞種雞500余只。

　　“賣(mài)雞苗是為了發(fā)展火雞養(yǎng)殖，等農(nóng)戶(hù)們把火雞養(yǎng)大了我再回收。”周長(zhǎng)洪告訴筆者，他已投資40余萬(wàn)元和一家罐頭加工廠合作，把尼古拉火雞加工成罐頭銷(xiāo)售。這幾天，周長(zhǎng)洪的尼古拉火雞罐頭樣品已經(jīng)順利生產(chǎn)出來(lái)了，正在努力做市場(chǎng)推廣。